¿Sabia usted porqué Chile no es el centro de origen de la papa como viene afirmando al mundo?

Porque la zona del Chiloé donde se concentra la mayor producción y variedad de papa chilena, solo es centro secundario de origen. El centro primario de origen del tubérculo, se encuentra ubicado en el altiplano de Perú y Bolivia, con ocho mil años de cultura de domesticación. Es decir que la papa fue llevada a territorio chileno, mucho antes de la expansión incaica.

De allí que solo es centro secundario de origen. La especie Solanum Tuberosum que se ha desarrollado en la zona del Chiloé, es nieta de la especie Solanum Andígena, desarrollada en el altiplano de Perú y Bolivia.

Perú posee 9 especies de papas, es decir, posee mayor diversidad genética, lo que ha permitido obtener miles de variedades de papa en las zonas alto andinas del Perú. Esta mayor diversidad genética, significa que, nuestras papas poseen mayor adaptabilidad a diferentes climas, mayor variabilidad de sabores y que aun están inexplorados, (color sabor, texturas, formas) en su diversidad también encontramos diferentes capacidades nutricionales. Y finalmente este tesoro preservado gracias al trabajo de preservación heroico, amoroso, y sabio de miles de familias campesinas, va permitirnos enfrentar las variaciones del cambio climático del planeta, como consecuencia del irracional accionar del hombre.

Es decir preservar las papas nativas con técnicas tradicionales naturales en nuestros países andinos, es apoyar a la preservación de la vida en el planeta tierra. La papa chilena y la papa europea pertenecen a una sola especie la Solanum Tuberosum. Chile debe tener muy presente y no olvidar, que compartimos la historia pero no la cuna. La papa se origina en el altiplano de Puno en el Perú.